Analyse sensorielle: Nouvelle norme

Le présent document

• établit des principes directeurs de justification des allégations sensorielles relatives à un produit et/ou un emballage visant à promouvoir des produits de consommation emballés, alimentaires ou non, à l’aide d’études de consommation et/ou d’études sensorielles ;
• définit les allégations sensorielles et les distingue des autres types de revendications ; fournit une classification et des exemples de différents types d’allégations sensorielles en relation avec des produits alimentaires ou non ;
• met en avant les problématiques particulières associées aux tests permettant de justifier des allégations sensorielles et comprend des études de cas, ainsi que des références.

Lire la suite…

Publié par norm’info